ここにショートカットキーのリファレンスが色々載っているけど、いっぱいある。
http://help.adobe.com/ja_JP/aftereffects/cs/using/WSCEBCDB03-0A9C-459e-873E-F5A10520F24A.html
とりあえず覚えておいた方が良さそうで、タイムラインパネルで使えるものをピックアップしてみます。
Command+Y：新規平面レイヤー
Option を押しながらストップウォッチをクリック：エクスプレッションの追加または削除
M：「マスクの境界線のぼかし」プロパティのみを表示
T：「不透明度」プロパティのみを表示
P：「位置」プロパティのみを表示
R：「回転」プロパティと「方向」プロパティのみを表示
S：「スケール」プロパティのみを表示
E：「エフェクト」プロパティグループのみを表示
U：キーフレームまたはエクスプレッションが設定されているプロパティのみを表示
I：時間軸をレイヤーのインポイントに移動
O：時間軸をレイヤーのアウトポイントに移動
Alt+[：レイヤーのインポイントをトリム
＊Macです
ただし、Oキーの「時間軸をレイヤーのインポイントに移動 」するショートカットは、レイヤーの末尾ではなくて1フレーム手前に移動されるので注意が必要。なので、Oを押した後にCommand+→で末尾に移動させてます。